Chai thủy tinh Soju xanh 360ml

⚡ Trong suốt lịch sử của Triều Tiên luôn có sự đấu tranh giữa việc sản xuất rượu vang và lệnh cấm nhưng rõ ràng là nó đã không thành công. Công nghệ chưng cất được sử dụng để làm rượu soju, được ủ từ các loại ngũ cốc như gạo, có hiệu suất cồn thấp và chi phí tương đối cao. Đó là một thứ xa xỉ mà chỉ có quý tộc, quan lại dân sự và quân sự mới có thể hưởng thụ. Mặc dù người dân thường cũng có thể tự làm rượu soju nhưng nó chủ yếu được sử dụng cho mục đích y tế. Vào cuối triều đại Joseon, rượu soju đã lan rộng đến các gia đình bình dân, cùng với rượu gạo và rượu sake, nó đã trở thành ba loại rượu dân gian chính. Đến những năm 1920, đã có hơn 3.200 nhà máy chưng cất rượu soju trên bán đảo Triều Tiên.

⚡ Năm 1961, chính phủ Hàn Quốc ban hành “Luật thuế rượu”, cấm sử dụng các loại cây ngũ cốc tốt như gạo để nấu rượu soju nhằm tiết kiệm lương thực. Chính phủ đã bắt đầu thúc đẩy mạnh mẽ quy trình sản xuất rượu vang "phương pháp pha loãng", sử dụng khoai lang, sucrose, sắn và các loại cây trồng giá rẻ khác để làm rượu vang và giảm nồng độ cồn thông qua quá trình pha loãng. Lệnh cấm được dỡ bỏ vào năm 1999. Hiện nay, rượu soju Hàn Quốc trên thị trường thường dùng để chỉ loại rượu soju pha loãng có nồng độ cồn dao động từ 16,8% đến 53%, trong khi rượu soju sản xuất tại Hàn Quốc để xuất khẩu chủ yếu là khoảng 20%.