Nhiệt độ lưu trữ tốt nhất cho rượu nên vào khoảng 13 ° C. Mặc dù tủ lạnh có thể đặt nhiệt độ, nhưng vẫn có một khoảng cách nhất định giữa nhiệt độ thực tế và nhiệt độ đã đặt. Chênh lệch nhiệt độ có thể vào khoảng 5 ° C-6 ° C. Do đó, nhiệt độ trong tủ lạnh thực sự ở trạng thái không ổn định và dao động. Điều này rõ ràng là rất bất lợi cho việc bảo quản rượu vang.
Đối với các loại thực phẩm khác nhau (rau, trái cây, xúc xích, v.v.), môi trường khô 4-5 độ C, trong tủ lạnh có thể ngăn chặn sự hư hỏng ở mức độ lớn nhất, nhưng rượu cần nhiệt độ khoảng 12 độ C, môi trường độ ẩm nhất định. Để ngăn chặn nút chai khô khiến không khí xâm nhập vào chai rượu, khiến rượu bị oxy hóa trước và mất hương vị của nó.
Nhiệt độ bên trong của tủ lạnh quá thấp chỉ là một khía cạnh, mặt khác, nhiệt độ dao động rất nhiều. Việc bảo quản rượu vang đòi hỏi môi trường nhiệt độ không đổi và tủ lạnh sẽ được mở vô số lần mỗi ngày và sự thay đổi nhiệt độ lớn hơn nhiều so với tủ rượu.
Rung là kẻ thù của rượu vang. Tủ lạnh gia đình thông thường sử dụng máy nén để làm lạnh, vì vậy sự rung động của cơ thể là không thể tránh khỏi. Ngoài việc gây ra tiếng ồn, độ rung của tủ lạnh cũng có thể can thiệp vào sự lão hóa của rượu.
Do đó, không nên lưu trữ rượu trong tủ lạnh gia đình.
Những cách hiệu quả để lưu trữ rượu vang mà không làm thay đổi hương vị và thành phần của nó: Từ tủ lạnh rượu vang giá cả phải chăng và tủ rượu được kiểm soát nhiệt độ đến các hầm rượu dưới lòng đất chuyên nghiệp, các lựa chọn này đáp ứng nhu cầu làm mát, tối và nghỉ ngơi. Dựa trên các hướng dẫn cơ bản, bạn có thể đưa ra lựa chọn của riêng mình theo ngân sách và không gian có sẵn.
Thời gian đăng: Tháng 5-12-2023