Nhiệt độ bảo quản rượu vang tốt nhất nên ở khoảng 13°C. Mặc dù tủ lạnh có thể cài đặt nhiệt độ, nhưng vẫn có một khoảng cách nhất định giữa nhiệt độ thực tế và nhiệt độ cài đặt. Chênh lệch nhiệt độ có thể khoảng 5°C-6°C. Do đó, nhiệt độ trong tủ lạnh thực tế ở trạng thái không ổn định và dao động. Điều này rõ ràng rất bất lợi cho việc bảo quản rượu vang.
Đối với nhiều loại thực phẩm (rau, hoa quả, xúc xích, v.v.), môi trường khô ráo 4-5 độ C trong tủ lạnh có thể ngăn ngừa hư hỏng ở mức độ lớn nhất, nhưng rượu vang cần nhiệt độ khoảng 12 độ C và môi trường có độ ẩm nhất định. Để tránh nút bần khô khiến không khí xâm nhập vào chai rượu, khiến rượu bị oxy hóa sớm và mất đi hương vị.
Nhiệt độ bên trong tủ lạnh quá thấp chỉ là một khía cạnh, mặt khác, nhiệt độ dao động rất lớn. Việc bảo quản rượu vang đòi hỏi môi trường nhiệt độ không đổi, và tủ lạnh sẽ được mở vô số lần trong ngày, và nhiệt độ thay đổi lớn hơn nhiều so với tủ rượu.
Rung động là kẻ thù của rượu vang. Tủ lạnh gia dụng thông thường sử dụng máy nén để làm lạnh, do đó rung động của thân tủ là điều không thể tránh khỏi. Ngoài việc gây ra tiếng ồn, rung động của tủ lạnh còn có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa của rượu vang.
Do đó, không nên bảo quản rượu vang trong tủ lạnh gia đình.
Các cách hiệu quả để bảo quản rượu vang mà không làm thay đổi hương vị và thành phần của rượu: Từ tủ lạnh rượu vang giá cả phải chăng và tủ rượu có kiểm soát nhiệt độ đến hầm rượu ngầm chuyên nghiệp, các lựa chọn này đáp ứng nhu cầu làm mát, làm tối và nghỉ ngơi. Dựa trên các hướng dẫn cơ bản, bạn có thể tự đưa ra lựa chọn theo ngân sách và không gian có sẵn của mình.
Thời gian đăng: 12-05-2023