Chai bụng Franken Pot

Năm 1961, một chai Steinwein từ năm 1540 đã được mở tại London.

Theo Hugh Johnson, nhà văn rượu vang nổi tiếng và tác giả của The Story of Wine, chai rượu vang này sau hơn 400 năm vẫn còn trong tình trạng tốt, với hương vị và sức sống dễ chịu.

Rượu vang này đến từ vùng Franken của Đức, một trong những vườn nho nổi tiếng nhất ở Stein và 1540 cũng là một cổ điển huyền thoại. Người ta nói rằng năm đó, Rhine nóng đến mức mọi người có thể đi bộ trên sông, và rượu rẻ hơn nước. Nho năm đó rất ngọt ngào, có lẽ đây là cơ hội của chai rượu vang Franken này trong hơn 400 năm.

Franken nằm ở phía bắc Bavaria, Đức, nằm ở trung tâm của Đức trên bản đồ. Nói về trung tâm, người ta không thể không nghĩ về Trung tâm rượu vang Pháp Pháp - Sancerre và Pouilly ở khu vực trung tâm của sông. Tương tự, Franconia có khí hậu lục địa, với mùa hè ấm áp, mùa đông lạnh, sương giá vào mùa xuân và đầu mùa thu vào mùa thu. Dòng sông chính đi qua toàn bộ tên gọi với tầm nhìn tuyệt vời. Giống như phần còn lại của Đức, các vườn nho của Franconia chủ yếu được phân phối dọc theo dòng sông, nhưng sự khác biệt là sự đa dạng hàng đầu ở đây là Silvaner chứ không phải là Riesling.

Ngoài ra, đất Muschelkalk trong và xung quanh Vườn nho Stein lịch sử khá giống với đất Kimmeridgian ở Sanmerre và Chablis, và nho Silvaner và Riesling được trồng trên đất này thậm chí còn hoạt động tốt hơn.

Cả Franconia và Sancerre đều sản xuất rượu vang trắng khô tuyệt vời, nhưng tỷ lệ trồng của Silvaner ở Franconia ít hơn nhiều so với Sauvignon Blanc của Sancerre, chỉ chiếm năm trong số các đồn điền của khu vực. Müller-Thurgau là một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất trong khu vực.

Rượu vang Silvaner thường nhẹ và dễ uống, nhẹ và phù hợp để ghép thực phẩm, nhưng rượu vang Franconia Silvaner còn hơn thế, phong phú và hạn chế, chắc chắn và mạnh mẽ, với hương vị đất và khoáng chất, và khả năng lão hóa mạnh mẽ. Vua không thể tranh cãi của khu vực Franconia. Lần đầu tiên tôi uống Silvaner của Franken tại hội chợ năm đó, tôi đã yêu nó từ cái nhìn đầu tiên và không bao giờ quên nó, nhưng tôi hiếm khi gặp lại nó. Người ta nói rằng rượu vang Franconia không được xuất khẩu nhiều và chủ yếu được tiêu thụ tại địa phương.

Tuy nhiên, điều ấn tượng nhất ở khu vực Franconia là Bocksbeutel. Nguồn gốc của chai ngắn này không chắc chắn. Một số người nói rằng hình dạng chai này đến từ cái bình của người chăn địa phương. Nó không sợ nó lăn và biến mất trên mặt đất. Ngoài ra còn có một câu nói rằng chai bụng nồi được phát minh bởi các nhà truyền giáo thường đi du lịch để tạo điều kiện cho việc đóng gói rượu vang và sách. Tất cả nghe có vẻ hợp lý.

Rosé Mateus của Bồ Đào Nha, bán rất nhiều, cũng có hình dạng chai đặc biệt này. Rượu màu hồng có vẻ tốt trong một chai trong suốt, trong khi chai bụng của Franken thường có màu xanh lá cây hoặc màu nâu rất mộc mạc.