Năm 1961, một chai rượu Steinwein từ năm 1540 được mở tại London.
Theo Hugh Johnson, nhà văn viết về rượu vang nổi tiếng và là tác giả của cuốn The Story of Wine, chai rượu này sau hơn 400 năm vẫn còn trong tình trạng tốt, có hương vị dễ chịu và sức sống.
Loại rượu này đến từ vùng Franken của Đức, một trong những vườn nho nổi tiếng nhất ở Stein, và năm 1540 cũng là một vụ nho huyền thoại. Người ta nói rằng năm đó sông Rhine nóng đến mức mọi người có thể đi bộ trên sông, và rượu rẻ hơn nước. Nho năm đó rất ngọt, có lẽ đây là cơ hội của chai rượu Franken này trong hơn 400 năm.
Franken nằm ở phía bắc Bavaria, Đức, nằm ở trung tâm của nước Đức trên bản đồ. Nói đến trung tâm, người ta không thể không nghĩ đến “trung tâm rượu vang Pháp” – Sancerre và Pouilly ở vùng trung tâm của Loire. Tương tự như vậy, Franconia có khí hậu lục địa, với mùa hè ấm áp, mùa đông lạnh giá, sương giá vào mùa xuân và đầu mùa thu. Sông Main uốn lượn qua toàn bộ tên gọi với quang cảnh tuyệt đẹp. Giống như phần còn lại của Đức, các vườn nho của Franconia chủ yếu phân bố dọc theo con sông, nhưng điểm khác biệt là giống nho chủ lực ở đây là Silvaner chứ không phải Riesling.
Ngoài ra, đất Muschelkalk trong và xung quanh Vườn nho Stein lịch sử khá giống với đất Kimmeridgian ở Sancerre và Chablis, và nho Silvaner và Riesling được trồng trên loại đất này thậm chí còn cho năng suất cao hơn.
Cả Franconia và Sancerre đều sản xuất ra những loại rượu vang trắng khô tuyệt hảo, nhưng tỷ lệ trồng nho Silvaner ở Franconia thấp hơn nhiều so với Sauvignon Blanc của Sancerre, chỉ chiếm năm trong số các giống nho được trồng trong vùng. Müller-Thurgau là một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất trong vùng.
Rượu vang Silvaner thường nhẹ và dễ uống, dịu nhẹ và thích hợp để kết hợp với đồ ăn, nhưng rượu vang Franconian Silvaner còn hơn thế nữa, đậm đà và kiềm chế, chắc và mạnh mẽ, với hương vị đất và khoáng chất, và khả năng lão hóa mạnh mẽ. Vị vua không thể tranh cãi của vùng Franconian. Lần đầu tiên tôi uống rượu vang Franken's Silvaner tại hội chợ năm đó, tôi đã yêu nó ngay từ cái nhìn đầu tiên và không bao giờ quên nó, nhưng tôi hiếm khi nhìn thấy nó lần nữa. Người ta nói rằng rượu vang Franconian không được xuất khẩu nhiều và chủ yếu được tiêu thụ tại địa phương.
Tuy nhiên, điều ấn tượng nhất ở vùng Franconia là Bocksbeutel. Nguồn gốc của loại chai cổ ngắn dẹt này vẫn chưa được xác định rõ ràng. Một số người nói rằng hình dạng chai này bắt nguồn từ chiếc bình của người chăn cừu địa phương. Nó không sợ lăn và biến mất trên mặt đất. Cũng có câu nói rằng chai bụng phệ được phát minh bởi những nhà truyền giáo thường đi du lịch để đóng gói rượu vang và sách. Tất cả đều có vẻ hợp lý.
Rượu vang hồng Bồ Đào Nha Mateus, bán rất chạy, cũng có hình dạng chai đặc biệt này. Rượu vang hồng trông đẹp khi đựng trong chai trong suốt, trong khi chai bụng phệ của Franken thường có màu xanh lá cây hoặc nâu mộc mạc, giản dị.
Thời gian đăng: 28-04-2023